Planes en terrazas (poco conocidas) de Madrid para entrar en modo verano

Lo dicen los abrigos guardados a medio doblar, las calles que huelen a protector solar y la cerveza que vuelve a costar un ojo de la cara si se pide con vistas. En Madrid, el calor convierte cualquier tejado en posibilidad, cualquier patio en una tregua. Ya es temporada de terrazas y hay días en que ni el mismísimo Tom Cruise podría conseguir una.

Madrid te enreda propone dos terrazas poco conocidas donde aún es posible disfrutar del sol sin pelearse demasiado por una silla: 11 Nudos, en la azotea del Mercado de San Antón, y Sép7ima, con vistas desde el Only YOU Atocha. Y si después queda algo de tiempo —o de sed—, hay que visitar Propaganda, una vinoteca en Chueca donde el vino se sirve con carta natal incluida, puede alargar el plan sin cambiar demasiado de rumbo.

Una azotea en un mercado

En la azotea del Mercado de San Antón hay un lugar donde parece que, de repente, Madrid se asoma al Atlántico. No hay mar ni playa, claro, pero sí una carta que lo invoca y una brisa que ayuda a imaginarlo. Se llama 11 Nudos y, desde que abrió, ahí sigue: en ese punto intermedio entre restaurante y refugio para los que no saben si quieren cenar o solo dejar pasar la tarde.

El espacio tiene varias caras: una barra exterior para los más sociales, una terraza cubierta para quienes huyen del solazo castizo y un salón interior donde el ritmo baja un poco. La carta cambia con las estaciones, pero el producto —gallego, en su mayoría— marca el paso.

Hay pulpo, hay arroz cremoso con zamburiñas y hay quien se monta un tapeo sin más pretensiones que acompañarlo con uno de sus cócteles, pensados más para acompañar que para impresionar.

El precio medio ronda los 35 euros, aunque puede estirarse si la sobremesa se alarga (y suele hacerlo) con unas copas de ginebra Nordés.

Una azotea con vista a Atocha

Hubo un tiempo en que las terrazas de hotel eran lugares de paso: un vino caro con vistas antes de volver al aeropuerto. Hoy, algunas se han ganado un sitio estable en el ecosistema madrileño. Ya no son solo para huéspedes con jet lag: hay quien baja desde el barrio solo por el brunch o el picoteo con DJ al atardecer.

En Chueca, el patio interior de Only YOU Boutique funciona como un refugio para quienes quieren aire libre sin ruido de coches y buscan disfrutar de su jardín vertical y de una carta donde el chef Carlos Martín mezcla cocina local con caprichos internacionales. Entre semana hay menú ejecutivo; los domingos, brunch en cuatro pases para los que quieren desayunar como si vivieran en una newsletter de lifestyle.

Y luego está Sép7ima, en la séptima planta del Only YOU Atocha, donde la cosa es más de atardeceres, vistas al Retiro y copas bien servidas. El espacio tiene ese equilibrio entre diseño industrial y el calor mediterráneo que ya se ha hecho habitual en los rooftops con ambición.

Su brunch es de los que arrastran grupos enteros con ganas de queso, embutido y selfies bien encuadradas. Este verano, además, se suma a la iniciativa Madrid a cielo con un ciclo de tardeos llamado Sundown que vienen a ser lo de siempre, pero con nombre bonito: picoteo, cócteles, música suave y mucho cielo.

Un vino italiano entre astrología

Propaganda abrió en 2017 con una propuesta clara: trabajar únicamente con vino italiano en una ciudad donde lo habitual era encontrarse referencias sas, alemanas o españolas. En sus inicios, la acogida fue fría, no tanto por el concepto como por el hecho de que el vino italiano todavía era un desconocido para buena parte del público madrileño. Con el tiempo, fue encontrando su lugar.

El espacio es pequeño, con capacidad para unos 45 cubiertos, y combina distribución y hostelería. La experiencia empieza por una pregunta: qué tipo de vino te gusta, si conoces algo de Italia y qué esperas de la visita. A partir de ahí, el equipo orienta. Hay opciones desde un aperitivo sencillo por unos 10-12 euros hasta una cena completa con tres copas de vino y platos maridados que ronda los 55-60 euros. También se pueden hacer catas personalizadas en mesa adaptadas a los gustos del cliente.

Además de la propuesta habitual, Propaganda organiza eventos mensuales: catas, presentaciones de bodegas italianas, menús a cuatro manos. Próximamente, sumarán talleres de cocina italiana. Entre sus actividades recientes, destacan también los talleres de astrología y vino, que combinan introducción a la carta astral con selección de vinos italianos, como muestran en sus redes sociales. El local está abierto todos los días.